Fromagerie de démonstration

Démonstration de la fabrication du fromage

Véritable attraction touristique de Château-d'Oex, Le Chalet fabrique son fromage "Le Chalet Bio" au feu de bois comme dans les chalets d'alpage. Devant vos yeux, la fromagère ou le fromager en costume traditionnel transforme 160 à 200 litres de lait bio en fromage à pâte dure; une pièce de 16 à 20 kilos est ainsi produite. "Le Chalet Bio" est ensuite affiné en cave environ 5 à 6 mois avant de pouvoir être consommé.

Le fromage "Le Chalet Bio" est un produit labellisé de la marque Pays-d'Enhaut, Produits Authentiques et a obtenu en juillet 2014 le Label Produit du Parc.

Le Chalet vous offre le spectacle d'une fabrication de fromage
artisanale au milieu de son restaurant le mercredi, samedi et dimanche de 11h00 à 13h00 ou sur réservation (dès 15 convives). 

Au restaurant, "Le Chalet Bio" se déguste en plateau de fromages ou dans la préparation des mets
à la carte.